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| 賞味期限は60日となります |
| 秋冬をめでる鮑料理に仕上げました。活あわびを昆布と共に蒸し上げ、柚子皮を添え調製してございます。大根ふくめ煮釜に鮑、銀杏、人参を盛り込み、特製の柚子胡椒味噌でいただきます。鮑は六貫程度に切り、三貫ずつでお楽しみください。 |
| 冬鮑 〜大根ふくめ煮釜 柚子仕立て〜 |
（税込）4,200円 |
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十一月下旬〜二月まで |
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| 賞味期限は30日となります |
| 春を愛でる鮑料理に仕上げました。活鮑の身を桜葉で包み昆布とともに蒸し、蒸し汁で筍、人参、若布を煮含めた炊き合わせです。ほんのり香る桜の風味とともに春の風情をお楽しみ下さい。鮑を六貫程度に切り、野菜とともに三貫ずつ盛り込めばお二人様分ができあがります。 |
| 春鮑 〜桜花若筍煮仕立て〜 |
（税込）4,200円 |
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三月〜五月上旬 |
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| 賞味期限は60日となります |
| 夏を楽しむ鮑料理に仕上げました。活鮑を殻から肝をはずし昆布とともに蒸し、じゅんさい、クコの実、白木耳、金箔をあしらったジュレをお付けしました。グラスに盛り冷蔵庫で冷やせば、とろっとした程良い食感に固まります。肝ソースや蒸し汁をしのばせた梅酢ソースをつけてお召し上がりください。お二人様分ができあがります。 |
| 夏鮑 〜涼風ジュレ仕立て〜 |
（税込）4,200円 |
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五月下旬〜九月上旬 |
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